工资发放延迟怎么办？

根据您提供的情况，如果没有正式的劳动合同及工资银行流水，处理离职工资迟发问题可能会面临一定难度。首先，在中国法律框架内，即便没有书面合同，一旦有事实劳动关系，您仍有权要求正常的工资支付。既然雇主在此次支付中有所拖延且押留了部分工资，您可以要求补发未支付的工资，并且对于延迟支付的部分可能可以要求支付迟延金。

如果雇主无正当理由拖欥发放工资，您可以依托劳动法的相关规定，向当地劳动监察大队投诉，或直接申请劳动仲裁。鉴于您之前是以现金方式收工资，没有银行流水证明收入，您可能需要通过收集其他证据（如同事证言、工作场所监控录像等）来证明您的就业关系及工资数额。

在进行法律行动前，与雇主沟通也是非常必要的。向雇主明确表示您对拖欠工资的立场，并提出具体的解决方案。如果对方仍不合作，那么采取法律手段保护自己的权益是必要的。 追回您应得的工资，是您的合法权利。针对您咨询的劳动纠纷问题，建议您迅速采取措施，保护自身权益不受侵害。