竞业协议银行流水不利，怎么防御？

根据您提供的情况，关于离职时的竞业限制协议，由于存在文书错误（如部门名误写），一般情况下，这种文书小错误不会影响协议的法律效力，除非这一错误足以引起协议内容的实质性误解。在中国劳动法框架下，如果您和公司已经明确达成了解除或者不启用竞业协议的共识，并且该决定已正式以书面形式通知，公司随后重新启动竞业限制往往需要符合一定的条件，而这通常包括了新的协商和补偿机制。

在您的案例中，既然已经有离职通知单证明公司选择不启用竞业限制，再次启动需要新的协议和相应合理的经济补偿。针对您咨询的劳动纠纷问题，建议保留好相关通知文书和任何书面证据，以便于在发生法律纠纷时可以用来证明您的权利主张。

此外，如果公司坚持错误启动竞业协议，您可以据此提起劳动争议裁决申请，向当地劳动仲裁委员会投诉。确保了解和维护自身权益在解决此类劳动纠纷中显得尤为重要。