巴中亚美酒店员工如何追求未付节假日工资及社保？

针对您咨询的劳动纠纷问题，这种不按劳动标准支付节假日费用和社保情况，您可以依法要求补齐。首先，根据《中华人民共和国劳动法》规定，雇主需要按时足额支付劳动者的工资，并且在法定节假日应按照不低于日或者小时工资的300%支付工资。其次，劳动合同未在最开始的工作时就签定，也是对您权益的一种侵害。

您可以立即采取以下行动：

1. 收集证据：保留与雇主沟通记录、工资流水、劳动合同等，作为索赔的依据。
2. 进行协商：向雇主提出您的诉求，要求补发未支付的节假日工资以及相关的社保缴纳。
3. 劳动仲裁：若协商不成，可以向当地劳动仲裁委员会提交仲裁申请，要求解决劳动争议。
4. 法律途径：如果仲裁结果不满意，您还可以向法院提起诉讼。

维护自己的合法权利非常重要，采取正确的法律行动可以有效地解决问题。根据您提供的情况，您的权益需要得到法律的严格保护，请积极行动起来。在处理劳动纠纷的过程中，法律为您提供了明确的解决方案和保护，您完全有权利要求补偿和责任的追究。这不仅符合法律规范，同时也保护了您的基本劳动权益。