如何追回未签合同情况下的工资?

根据您提供的情况，您未与淮安芭莎雪兔舞蹈培训有限公司签署正式的劳动合同，但您持有工资发放的银行流水，这可以作为从事劳动且公司应支付劳动报酬的重要证据。基于该情况，可以通过多个法律途径寻求解决。

首先，您可以向当地的劳动和社会保障部门投诉，提交您的银行流水证明工资未全额支付的事实，请求他们介入调查。根据《中华人民共和国劳动法》第五十条的规定，用人单位逾期不支付劳动报酬的，应当支付劳动者工资支付的二倍作为赔偿。

其次，鉴于您所在的公司还涉及其他债务，如未支付租金等，建议您尽快行动。您还可以考虑向人民法院提起劳动仲裁，要求支付未付工资及可能的赔偿。劳动仲裁是解决此类问题的常用和有效途径，通常比较快速，并且能够为您提供法律支持和保障。

同时，请准备好所有能证明您工作记录和工资支付情况的其他证据，如工作证明、同事证言等，以增强您的案件说服力。完整版将详细说明申请仲裁的程序和需要准备的材料建议。

在处理此类未签合同的劳动报酬追索案件时，证据的充分准备和快速行动至关重要。