离职未被承认应该怎么办？

根据您提供的情况，通知离职应考虑若干法律要求，确保您的权益不受侵害。依据《中华人民共和国劳动合同法》，员工离职须提前30天书面通知雇主，或者在双方协商一致的情况下离职。您的案例中，既然已经口头通知并且确定了离职日期，您的行为已符合基本要求，雇主拒绝履行离职手续并支付应得工资属不当行为。

建议您首先收集所有可能的证据，如聊天记录、工作记录或同事证言，这将为您的仲裁或法律诉讼提供支持。针对离职的情况，可以向劳动监察大队或者劳动争议仲裁委员会提出申请，请求确认离职合法性并要求支付相应的工资及赔偿。

同时，如果没有书面的解除劳动合同通知书，您可以要求雇主按照法定程序补发，并视情况要求赔偿。此外，如果雇主继续无理拒绝，您可以通过法律途径要求判令确认离职的有效性及追索工资等经济损失。在劳动争议中，维护自身权利尤为重要，务必采取积极措施保护自己的合法权益。