如何追回拒付的工资？

根据您提供的情况，尽管未签订明确的劳动合同，但您仍可通过劳动仲裁来追索工资。根据我国《劳动合同法》规定，即使没有书面劳动合同，只要存在劳动关系，您的权益仍受保护。您首先应收集证据，如工作记录、同事证言、支付工资的记录（现金、转账信息等），以证实您的劳动关系及工资支付情况。

鉴于您的情况，建议立即向当地劳动监察大队投诉，并准备相关的证据材料进行劳动仲裁。您可以向乌鲁木齐市水磨沟区劳动仲裁委员会提交仲裁申请，详细说明您的工作情况和工资未支付的问题。在您缺乏银行流水的情况下，提供的其他证据要尽可能全面以增加胜诉的可能。

在准备材料时，应注重收集与您提供劳动关系紧密相关的任何凭证，包括但不限于工作场所的考勤记录、您与雇主的通信记录以及任何可能证明您劳动行为的似是而非证据。在申请劳动仲裁的过程中，保持与雇主的沟通渠道畅通，尽可能和平解决争议，以免事态扩大。

最后，千万不要因为缺少书面合同就放弃维权。在您提供足够证据的情况下，法律将会站在您这边，保障您应得的工资被支付。不要轻易妥协，在法律框架下为您的权益战斗。