变相裁员和经济赔偿，我该怎么办？

针对您咨询的劳动纠纷问题，您的情况涉及调岗降薪和可能的变相解雇行为。中国劳动法对此有明确规定，如果雇主单方面变更劳动合同的重要内容，如岗位和薪资，需要与劳动者协商一致。口头通知并不符合规定，应有书面形式，并应明确调岗或降薪的原因。

调岗降薪需合理解释且告知需书面确认，您可以考虑收集相关口头降薪的证据，如录音。此外，绩效考核过程和结果应公开透明，且应有明确的绩效考核标准。如果您认为公司的行为是为了迫使您离职，这属于不当劳动行为，您有权要求经济赔偿金。

针对没有直接证据的情况，您应该尝试收集一切可能的间接证据，如同事证言、工作邮箱中的相关通讯记录等。同时，建议您撰写详细的工作日志，记录公司的任何不当行为或口头指示。

总之，在职仲裁是您维护自己权益的有效途径，收集充分的证据并合理准备是关键。您还可以寻求更专业的法律援助，以确保您的权益得到妥善处理。