如何追回因未明示罚款规定而被扣的2000元？

根据您提供的情况，如果雇主在解除劳动合同后扣除了2000元而未事先明示罚款规定，则此举可能违反了《劳动合同法》。首先，您已签署劳动合同并且无法证明扣款为合理扣除，比如罚款制度未在合同中明确或公司未事先告知。您可以尝试和雇主进行沟通，请求详细的扣款说明。如果沟通无效，您可以提交劳动仲裁申请。在劳动仲裁中，您可以要求雇主提供罚款的具体条款及其合法依据。

建议准备以下材料提交给劳动仲裁委员会：1. 已签订的劳动合同副本；2. 劳动/劳务合同解除通知书；3. 追索工资的相关证据，如微信付款记录等。无银行流水的情况下，微信支付记录可以作为发放工资的证据。您也可要求雇主出示未向您交付社保的原因。记得保留所有与雇主的沟通记录，这可能会成为重要证据。

此外，由于雇主未为您缴纳社保，这在法律上也属于违规行为，您可以额外要求补缴社保或相应的经济补偿。考虑到您的情况和诉求，请务必及时启动法律程序，以确保您的权益不受损害。不要拖延，劳动仲裁的时效为一年，从知道或应当知道权利被侵害之日起计算。