怎么办？被告知不适合岗位并减薪的情况如何处理？

根据您提供的情况，您的权利可能被侵犯，尤其是在未签劳动合同背景下进行的薪酬减少和岗位调整。首先，未签订正式劳动合同可能使您的权益缺乏充分的法律保护。根据《中华人民共和国劳动合同法》，所有用人单位与劳动者之间应当订立书面劳动合同。

在您的情况中，虽然未签署劳动合同，但您和用人单位之间存在口头协议，依据法律您也有权要求按照事先约定的待遇支付薪酬。若用人单位单方面更改工资支付标准，属于违反双方协议行为，您有权提出异议甚至通过法律手段进行维权。

建议您首先与雇主进行沟通，提出按照原始约定支付工资的要求。如果沟通未果，您可以向当地劳动监察部门投诉，或向人民法院提起诉讼，请求判决确认雇主支付相应工资。

此外，您的情况若定性为变相裁员或不正当降薪，可以索要相应的经济补偿。在法律框架下，如果能够证明雇主的行为属于无正当理由的解雇或调岗降薪，则您可能有权获得经济补偿。

总结来说，您应当：
1. 详细收集所有与雇主的沟通记录和任何相关的证据，如微信聊天记录、工作出勤记录等。
2. 尝试与雇主协商，若协商无效则可以向劳动监察大队投诉或直接提起法律诉讼。
3. 搜集相似案件的处理结果作为参考，准备充分的文书和证据，以保护自己的权益。

这种情况下，您应当迅速行动，以免错失最佳维权时机。