如何追回代评职称业务的未履行服务费？

根据您提供的情况，涉及的代评职称业务未如期完成，构成服务合同未履行的情形。您首先应保留所有交易和沟通的证据，如合同协议、支付凭证、通信记录等。接下来，您可以正式向商家发出退费要求的书面通知。如果商家继续不予回应，您可以向您所在地的消费者协会投诉，或者直接向人民法院提起诉讼，要求解除合同并索回已支付的款项以及可能产生的合理损失。根据《中华人民共和国消费者权益保护法》和《合同法》，消费者有权要求退还商品或者服务费用，当服务提供方未能按照约定履行合同义务时。更进一步的法律行动包括但不限于，申请法院执行对方退款等。