农民工如何追回拖欠的工资？

根据您提供的情况，在签订了劳动合同的情况下，尽管是试用期您仍享有获得完整工资的权利。根据《中华人民共和国劳动合同法》，雇主若在试用期间解雇员工，仍需支付其工作期间的工资。您的案例中，虽然银行流水不在，但您可以通过其他方式证明您的工作事实和工作天数，例如同事证言或工作记录。

不要担心雇主的拖延行为，您可以立即向当地的劳动仲裁委员会申请仲裁，要求支付工资。一旦提交仲裁，雇主通常会更认真对待这一请求，因为拖欠工资有可能导致法律上的更多复杂问题和对雇主的不利影响。准备好您的劳动合同副本和任何可以证明您工作的信息或证据，这些都将是您赢得案件的关键。

为了您的权益，请尽快行动。此外，如果雇主继续拖欠，他们可能会面临法律上更严重的后果，所以激励他们及时解决是有可能的。最后，根据实务经验，显示出坚定维权意向的员工能够更快获得应有的待遇。