雇主未付工资如何追讨？

针对您咨询的劳动纠纷问题，在未支付工资和保险未上交的情况下，根据《中华人民共和国劳动合同法》，您可以要求...

首先，依据《劳动合同法》第85条，用人单位拖欠工资的，应向劳动者支付未付部分和逾期支付期间的赔偿金。您应即刻举证保留所有与工作相关的银行流水、工资条、劳动合同等证据，以便在劳动仲裁或法律诉讼中使用。

其次，关于经济补偿金，第46条规定，在劳动合同解除或终止时，雇主应依法支付经济补偿。计算公式通常为在公司工作年限乘以在该公司的月均工资。具体金额需要根据您在杭州千岛湖修固健康科技有限公司的具体工作时长和月均工资来确定。

另外，关于未上交的社保问题，根据《社会保险法》规定，用人单位未按时足额缴纳社会保险费的，应由社会保险行政部门责令其补缴；逾期不缴的，可以按日加收罚款。

建议您首先与雇主进行沟通解决，如果协商无果，应立即向当地劳动监察大队或劳动仲裁委员会提交申诉，维护自己的合法权益。保留所有相关证据，以备不时之需。