追讨拖欠工资的最佳方法是什么？

根据您提供的情况，如果没有正式的劳动合同，您仍有权要求支付工资。第一步应收集所有可能支持您的证据，例如：欠条、证人证言或工作现场的录像资料。由于已有银行流水作为证据之一，这将对您的案件非常有利。建议马上采取法律行动，向劳动仲裁委员会提交申诉，争取尽快解决此劳动纠纷。

您可以提供的其他证据，如工作期间的照片或与其他工人的通讯记录，也可以作为证据提交。记得在提起仲裁时，详细说明每天的工作时长和具体的劳动内容，以便计算应得的工资总额。特别提示，劳动仲裁的申请应在知道被拖欠工资后一年内提交，故不宜延迟。

面对未签劳务合同的情况下，证明工作关系的存在变得尤为重要，以上证据将在此案中起到关键作用。务必迅速且精准地采集和整理所有相关证据，以支持您的权益要求。