如何追讨未支付的薪资和加班费？

根据您提供的情况，未签署劳动合同导致权益不保障的情况法律上十分常见。在《劳动合同法》中明确规定，无论是否签订劳动合同，若存在事实劳动关系，雇主需支付应得工资及加班费。对于您的具体情况，首先应通过合法途径向深圳市墨礼空间设计有限公司发起书面索赔，要求支付未结算的薪资及加班费，同时附上所有相关证据，如工作记录、通讯记录等。如果公司不予回应或拒绝支付，您可以向当地劳动监察大队投诉或直接向人民法院提起诉讼。

在职期间未签署劳动合同，您仍旧享有按规定支付工资的权利，并可要求支付违约金，此外加班薪资和交通费亦应得到合理报销。建议尽早采取行动，以保障自身权益不受侵害。