离职过程中未计算绩效应如何维权？

根据您提供的情况，广东省劳动法明确规定，若雇主违背合同的解除规定，应向员工支付相应的经济补偿。离职未提前30天告知，且您的复诊绩效未被包含在内的赔偿计算，皆符合要求补偿的情况。您有权要求按照合同及相关法律规定，接收包含复诊绩效在内的N+1赔偿金。

首先，您需要准备所有与劳动合同及离职相关的文档，包括劳动合同、解除通知书、工资流水等证明材料。这些将作为您向劳动仲裁机构提出申诉的重要依据。在申诉时，明确指出您的复诊绩效应计算在内，并且强调由于未能遵循提前30天通知规定，雇主需增付的N+1赔偿应改为N+2。

针对此类离职纠纷，处理的关键在于证据完整性以及对法律条款正确的理解和应用。劳动仲裁的过程中，您可以详细说明自己的情况和诉求，并提供相应的证明材料支持。这不仅能增加赢得案件的几率，也可以在较短时间内得到应有的经济补偿。

请务必在提交申诉前，详细核对所有文件的有效性和准确性。一旦进入仲裁程序，这些细节将直接影响判决结果。动动手指，用法律武装自己，维护合法权益是每个职工的必备能力。