雇主不发工资怎么办？

根据您提供的情况，试用期即使未签订明确合同，雇主仍需按约定支付工资。您可以首先向雇主正式发出书面催款通知，要求结算工资。如果雇主仍未回应或拒绝支付，您可以向当地劳动监察大队投诉，并且准备相关的证明材料，如入职证明、同事证言等，用以证明您的工作日及应得的报酬。

在此情况下，法律保护工人的权益，特别是对试用期内的工资支付有明确规定。郑州市的相关劳动法律服务中心也提供免费法律咨询，可以帮助您更详细地了解权利与应对策略。此外，您还可以考虑通过劳动仲裁的方式维护您的权益，通常情况下劳动仲裁对于工人是免费的。

维权过程可能会有些复杂，但是明确的证据收集和正确的法律途径会大大增加胜诉的可能。请保留所有与雇主的交流记录，这些都可能成为您维权的有力证据。