过年留守补贴未发放怎么办？

根据您提供的情况，您有权要求叮咚买菜补发过年留守补贴2600元。根据《劳动合同法》规定，用人单位应当按照劳动合同约定和国家规定，及时足额支付劳动报酬。您已签署劳动合同并持有工资发放的银行流水，这为您的诉求提供了有力证据。

首先，建议您整理好所有相关证据，包括劳动合同、工资流水、与站点负责人的沟通记录等。这些证据将有助于您在劳动仲裁中维护自身权益。

其次，您可以向杭州市上城区劳动人事争议仲裁委员会提交仲裁申请。仲裁委员会将依法受理您的案件，并组织双方进行调解或仲裁。在仲裁过程中，您需要明确表达您的诉求，并提供充分的证据支持。

最后，如果仲裁结果对您有利，叮咚买菜应当履行仲裁裁决，补发您的过年留守补贴。如果对方拒不履行，您可以向人民法院申请强制执行。

在整个过程中，保持冷静和理性，依法维护自身权益。同时，建议您关注相关法律法规的更新，以便更好地了解自己的权利和义务。