农民工欠薪怎么办？

根据您提供的情况，您有权通过劳动仲裁追讨被拖欠的工资。首先，建议您整理好所有相关证据，包括考勤记录、工资条和微信聊天记录等，这些将是您维权的重要依据。根据《中华人民共和国劳动合同法》和《劳动争议调解仲裁法》，即使未签订书面劳动合同，您与用人单位之间的事实劳动关系也受到法律保护。

您可以向南阳市卧龙区劳动人事争议仲裁委员会提交仲裁申请。在申请时，需提供您的身份证明、工作证明、工资支付情况证明等材料。仲裁委员会将根据您提供的证据和法律规定，进行公正的裁决。

此外，如果仲裁结果对您有利，但用人单位仍不履行支付义务，您可以向人民法院申请强制执行。在此过程中，保持所有沟通记录的证据性非常重要，以便在必要时作为法律依据。