试用期未支付工资怎么办？

根据您提供的情况，用人单位未支付试用期工资的行为违反了《劳动合同法》。您有权要求支付工资和饭补。

根据《中华人民共和国劳动合同法》第二十条规定，劳动者在试用期的工资不得低于本单位相同岗位最低档工资或者劳动合同约定工资的百分之八十，并不得低于用人单位所在地的最低工资标准。因此，即使是在试用期，您也有权获得相应的工资。

首先，您可以尝试与用人单位进行协商，要求支付您应得的工资和饭补。如果协商不成，您可以向当地的劳动监察大队投诉，或者直接向劳动仲裁委员会申请劳动仲裁。劳动仲裁是解决劳动争议的有效途径，且不收取费用。

在申请劳动仲裁时，您需要准备相关证据，如工作记录、通讯记录等，以证明您在该单位工作的事实。虽然您没有签署劳动合同和工资流水，但这些证据仍然可以帮助您证明劳动关系。

最后，建议您在未来的工作中，务必与用人单位签订正式的劳动合同，并保留好所有的工作和工资发放记录，以便在发生劳动争议时能够有效维权。