未签劳动合同如何追讨双倍工资及社保补缴？

根据您提供的情况，您有权要求未签订劳动合同的双倍工资差额及法定节假日工资。依据《劳动合同法》规定，用人单位自用工之日起超过一个月不满一年未与劳动者订立书面劳动合同的，应当向劳动者每月支付二倍的工资。此外，您还可以要求用人单位补缴社保，并改善劳动保障条件。建议您尽快收集并保存所有相关证据，包括值班记录、招聘信息、请假聊天记录和工资发放记录等，以便在劳动仲裁中有效维权。