农民工欠薪8000元怎么办？

根据您提供的情况，您有权要求雇主支付拖欠的8000元工资。根据《中华人民共和国劳动合同法》和《工资支付暂行规定》，雇主必须按时足额支付工资。您已签署劳动合同且有工资发放的银行流水，这为您的诉求提供了有力的证据支持。

首先，您可以向雇主发出书面通知，要求其在规定时间内支付拖欠的工资。如果雇主拒绝支付，您可以向当地劳动监察部门投诉，或者直接向劳动仲裁委员会申请仲裁。劳动仲裁是解决劳动争议的有效途径，且不收取费用。

在仲裁过程中，您需要准备以下材料：劳动合同、工资发放的银行流水、以及任何能够证明您工作时间和工作内容的证据。这些材料将有助于仲裁委员会作出公正的裁决。

如果仲裁结果对您有利，但雇主仍不履行支付义务，您可以向人民法院申请强制执行。法院将依法采取措施，确保您的合法权益得到保障。

此外，您还可以考虑通过媒体曝光或社会监督的方式，增加雇主的压力，促使其尽快支付工资。但请注意，这种方式应在法律允许的范围内进行，避免侵犯他人的合法权益。

总之，您有多种途径可以追讨拖欠的工资。建议您尽快采取行动，以免超过法定的追诉时效。如果您在过程中遇到任何困难，可以随时寻求法律援助或咨询专业律师。