如何追讨被拖欠的工资？

根据您提供的情况，您可以通过劳动仲裁追讨被拖欠的工资。首先，您需要收集所有能证明劳动关系的证据，如工作证、考勤记录、同事证言等。即使没有签订劳动合同，这些证据也能帮助您证明劳动关系的存在。

接下来，您应当向南昌市青山湖区劳动仲裁委员会提交仲裁申请。在申请中，您需要详细描述您的工作情况、工资未支付的事实以及您的诉求。劳动仲裁委员会会根据您提供的证据和情况，进行审理并作出裁决。

如果仲裁裁决支持您的诉求，但雇主仍不支付，您可以向人民法院申请强制执行。在此过程中，您可能需要提供更多的证据来支持您的申请。

总之，虽然您的情况较为复杂，但通过法律途径，您完全有可能追回被拖欠的工资。建议您尽快采取行动，以免错过法律规定的时效。