未签劳动合同被辞退怎么办？

根据您提供的情况，您有权要求未签劳动合同期间的双倍工资赔偿。根据《劳动合同法》规定，用人单位自用工之日起超过一个月不满一年未与劳动者订立书面劳动合同的，应当向劳动者每月支付二倍的工资。此外，用人单位未提前三十日书面通知解除劳动合同的，应支付一个月工资作为代通知金。

您可以先与用人单位协商解决，若协商不成，可以向郑州市二七区劳动人事争议仲裁委员会申请劳动仲裁。仲裁时效为一年，自您知道或应当知道权利被侵害之日起计算。

在申请仲裁时，您需要准备以下证据材料：1. 证明劳动关系的证据，如工资发放记录、工作证等；2. 证明工作时间的证据；3. 证明工资标准的证据。这些证据将有助于仲裁委员会认定事实，支持您的诉求。

建议您尽快采取行动，以维护自身合法权益。如需进一步咨询，欢迎继续提问。