离职后工资被扣发怎么办？

根据您提供的情况，您有权通过劳动仲裁要求补发工资。根据《劳动合同法》规定，雇主不得无故扣发工资。您已提前提交离职书，店长无权以旷工为由扣发工资。建议您尽快收集相关证据，如离职书、工作记录等，向当地劳动仲裁委员会申请仲裁。劳动仲裁是解决此类纠纷的有效途径，您应积极维护自身合法权益。