如何追回未支付的工资和借款？

根据您提供的情况，面对未签署劳动合同且雇主拖欠大额工资和借款，首先需要确定您工作的性质是否构成劳动关系。从2022年始至今未支付工资的行为违反了《中华人民共和国劳动法》中关于支付劳动报酬的相应规定。您可以向当地劳动监察大队投诉，并申请劳动仲裁，要求支付未结算工资和借款。

对于缺失的劳动合同，虽然没有直接书面证据，但可以通过其他方式如第三方证言或平时的交流记录来证明您的劳动提供和雇主的接受事实。考虑到未按时支付工资的行为，劳动法也规定了对雇主的经济处罚以及对劳动者补偿金的规定。你可以要求补偿金以及逾期支付的利息。

此外，关于借款部分，如果雇主无法自愿归还，您可以通过民事诉讼的方式追回。提前准备好所有交流记录和借款证据将有助于案件的处理。建议尽快行动，以防超过诉讼时效，影响您的合法权益。

我建议您尽快采取措施，维护自己的权益不受侵害。同时，对于此类无书面合同的劳动形式，未来尽量通过书面合同来确保自己的权益。