离职后工资被拖欠怎么办？

根据您提供的情况，您有权要求郑州琪瑞思蛋糕支付您一周的工资1285元。即使未签署劳动合同，您与公司之间已形成事实劳动关系，公司应依法支付工资。建议您先尝试与公司协商解决，若协商不成，可以向郑州市金水区劳动监察大队投诉或申请劳动仲裁。劳动仲裁是解决劳动纠纷的有效途径，您需要准备相关证据，如工作记录、聊天记录等，以证明您与公司的劳动关系及工作时间。劳动仲裁委员会将依法审理您的案件，并作出公正裁决。若公司仍不支付工资，您还可以向人民法院申请强制执行。在整个过程中，保持与公司的沟通记录，这将有助于您在劳动仲裁或诉讼中维护自己的合法权益。