实习期未签合同未交社保怎么办？

根据您提供的情况，实习期未签合同且未缴纳社保，您有权要求雇主补签合同并补缴社保。根据《劳动合同法》规定，用人单位自用工之日起即与劳动者建立劳动关系，应当订立书面劳动合同。未签订劳动合同的，劳动者有权要求用人单位支付双倍工资。此外，用人单位应当为劳动者缴纳社会保险，未缴纳的，劳动者有权要求补缴。

针对您的情况，建议您首先与雇主协商，要求补签劳动合同并补缴社保。如果协商不成，您可以向当地劳动监察部门投诉，或者直接向劳动仲裁委员会申请仲裁。劳动仲裁是解决劳动纠纷的法定途径，具有法律效力。

在维权过程中，您需要准备相关证据，如工资发放的银行流水、工作记录等，以证明您与雇主之间存在劳动关系。这些证据将有助于您在仲裁或诉讼中维护自己的合法权益。