杭州安胜餐饮管理有限公司拖欠工资怎么办？

根据您提供的情况，您有权要求雇主支付拖欠的工资。即使未签署劳动合同，您仍可通过劳动仲裁维护权益。建议立即收集工作证据，如考勤记录、工作邮件等，以便在仲裁中证明劳动关系。同时，您可以向当地劳动监察大队投诉，要求介入调查。如果雇主确实存在经营困难，您可以协商分期支付方案。但若雇主恶意拖欠，您可申请法院强制执行。为保障您的权益，建议尽快采取行动，避免超过仲裁时效。