老板拖欠工资12000元怎么办

根据您提供的情况，您有权通过劳动仲裁追讨12000元工资，即使未签订劳动合同。建议立即收集工作证据。

针对您咨询的农民工欠薪问题，依据《劳动合同法》相关规定，您的情况完全符合劳动仲裁受理条件。虽然未签订书面劳动合同，但已形成事实劳动关系，用人单位必须支付劳动报酬。

维权建议：
1. 立即收集能证明劳动关系的证据：工作记录、聊天记录、考勤记录等
2. 向青浦区劳动人事争议仲裁委员会提交仲裁申请
3. 可同时向劳动监察大队投诉举报

风险提示：
1. 注意1年仲裁时效，建议尽快申请
2. 证据收集是关键，建议系统整理工作痕迹
3. 可主张未签劳动合同的双倍工资赔偿

您的情况证据充分的话胜诉概率很高，建议尽快启动法律程序维护权益。如需具体操作指导，可进一步咨询。