老板拖欠7000元工资怎么办

根据您提供的情况，您可以通过劳动仲裁追讨欠薪，建议立即收集工作证据并申请仲裁。7000元欠薪完全可以通过法律途径追回，以下是具体操作方案：

首先，虽然您没有签订劳动合同，但根据《劳动合同法》规定，只要存在事实劳动关系，用人单位就必须支付劳动报酬。您可以收集以下证据：工作证、考勤记录、工资转账记录（如有）、同事证言、工作成果等。

针对7000元欠薪，您可以向商丘市梁园区劳动人事争议仲裁委员会申请仲裁。仲裁时效为一年，建议尽快办理。仲裁申请需要准备：仲裁申请书、身份证明、劳动关系证明等材料。

仲裁胜诉后，若公司仍不支付，可向法院申请强制执行。梁园区法院会根据公司财产状况采取查封、冻结等措施。特别提醒：农民工欠薪案件法院会优先执行。