保安患胃癌被拖欠工资和社保怎么办

根据您提供的情况，您有权主张双倍工资差额、社保补缴及医疗期工资。用人单位未签劳动合同已构成违法，建议立即收集证据申请劳动仲裁。

针对您咨询的劳动纠纷问题，我为您详细分析如下：

1. 关于未签劳动合同补偿：
根据《劳动合同法》第82条规定，用人单位自用工之日起超过1个月不满1年未与劳动者订立书面劳动合同的，应当向劳动者每月支付二倍的工资。您可以主张2023年入职至离职期间的双倍工资差额。

2. 关于社保补偿：
用人单位未依法缴纳社保的行为违反《社会保险法》第58条规定。您可以要求单位补缴在职期间的养老、医疗等社会保险。特别是您现在确诊胃癌，医保补缴对后续治疗费用报销至关重要。

3. 关于医疗期工资：
根据《企业职工患病或非因工负伤医疗期规定》，您有权享受医疗期待遇。建议尽快向劳动仲裁委员会提出以下主张：
- 确认劳动关系
- 支付未签劳动合同双倍工资差额
- 补缴社会保险
- 支付医疗期工资

维权建议：
1. 立即收集以下证据：
- 工作证、考勤记录等证明劳动关系的材料
- 工资银行流水
- 医疗诊断证明
2. 向连云港市海州区劳动人事争议仲裁委员会申请仲裁
3. 如对仲裁结果不服，可在15日内向海州区人民法院提起诉讼

特别提醒：鉴于您急需医疗费用，建议尽快启动法律程序，必要时可申请先予执行。劳动仲裁时效为1年，请务必在离职后1年内提出申请。