个人养殖场承包合同怎么写才能免责？

根据您提供的情况，您需要一份能够明确责任划分的承包合同。这种合同必须符合《民法典》和《劳动合同法》的相关规定，否则可能被认定为无效。

首先，您需要注意以下几点法律风险：
1. 即使没有营业执照，个人之间的劳务关系仍然受法律保护
2. 承包合同不能完全免除您的法律责任，特别是涉及人身安全的情况
3. 合同条款必须合法，否则可能被认定为无效条款

建议合同应包含以下核心内容：
1. 明确双方为承包关系而非劳动关系
2. 详细约定工作内容、承包费用及支付方式
3. 明确约定安全责任划分条款
4. 约定争议解决方式

特别提醒：即便签订了承包合同，如果实际履行中符合劳动关系特征，仍可能被认定为事实劳动关系。建议您完善相关手续，降低法律风险。