公司拖欠工资和社保怎么办

根据您提供的情况，您有权要求公司补发拖欠工资并补缴社保。依据《劳动合同法》第38条和第85条规定，用人单位拖欠工资的，劳动者可以解除劳动合同并要求支付经济补偿金。同时，用人单位未依法缴纳社会保险费的，劳动者可以要求补缴。您作为店长，持有劳动合同和银行流水等证据，维权基础扎实。建议您立即采取以下措施：

首先，您可以向公司发出书面催告，要求其在指定期限内支付拖欠工资和补缴社保。催告应当通过EMS邮寄并保留邮寄凭证，这是后续维权的重要证据。

其次，若公司拒不履行义务，您可以向杭州市拱墅区劳动人事争议仲裁委员会申请劳动仲裁。根据《劳动争议调解仲裁法》第27条规定，劳动争议申请仲裁的时效期间为一年，从当事人知道或者应当知道其权利被侵害之日起计算。您的情况尚在仲裁时效内。

在准备仲裁材料时，您需要提供以下证据：1）劳动合同原件或复印件；2）工资银行流水；3）能证明劳动关系和工作时间的其他证据（如考勤记录、工作证等）；4）社保缴纳记录。这些证据将有力支持您的主张。

关于社保补缴问题，您还可以同时向杭州市拱墅区社会保险经办机构投诉，要求公司补缴欠缴的社会保险费。根据《社会保险法》第63条规定，用人单位未按时足额缴纳社会保险费的，由社会保险费征收机构责令其限期缴纳或者补足。

特别提醒您，在维权过程中要注意收集和保存所有相关证据，包括与公司负责人的沟通记录等。如果公司存在转移财产等行为，您可以向仲裁委申请财产保全。

最后，建议您在维权过程中保持理性，依法维权。劳动仲裁不收取费用，且程序相对简便，您完全可以自行处理。如果您在仲裁过程中遇到任何问题，可以随时咨询劳动仲裁委员会的工作人员。