东莞工厂未签劳动合同如何索要双倍工资？

根据您提供的情况，您有权主张未签劳动合同的双倍工资差额，并可要求补缴社保。以下是具体法律分析：

1. 法律依据
根据《劳动合同法》第82条规定，用人单位自用工之日起超过一个月不满一年未与劳动者订立书面劳动合同的，应当向劳动者每月支付二倍的工资。您的情况完全符合该条款的适用条件。

2. 双倍工资计算
您可以主张从入职第二个月开始至离职期间的双倍工资差额。根据您提供的5500元金额，建议您先确认：
- 具体入职时间
- 每月实际发放工资金额
- 在职时长

3. 社保补缴
用人单位未缴纳社保属于违法行为，您可以向当地社保稽核部门投诉要求补缴。仲裁时也可一并提出该诉求。

4. 证据准备
虽然您没有书面劳动合同，但工资银行流水是最有力的证据。建议您同时收集：
- 考勤记录
- 工作证、工服等物品
- 同事证言
- 其他能证明劳动关系的材料

5. 仲裁程序
东莞市劳动人事争议仲裁委员会受理此类案件。您需要准备：
- 仲裁申请书
- 身份证明
- 证据材料
- 用人单位工商登记信息

6. 时效问题
请注意劳动仲裁时效为一年，从您知道或应当知道权利被侵害之日起计算。建议您尽快启动程序。

7. 维权建议
鉴于用人单位明显违法，建议您：
- 立即收集整理证据
- 计算具体索赔金额
- 尽快提交仲裁申请
- 可同时向劳动监察大队投诉

8. 风险提示
需注意以下风险点：
- 证据不足可能导致败诉
- 用人单位可能否认劳动关系
- 仲裁时效可能临近