离职后工资被拖欠5500元怎么办

根据您提供的情况，您与雇主蔡**存在5500元离职纠纷，已签署劳动合同且有银行流水证据。建议立即采取以下法律行动：

1. 您作为新媒体运营人员，与雇主蔡**的5500元离职纠纷属于典型劳动争议。根据《劳动合同法》规定，用人单位拖欠工资需承担法律责任。

2. 您已具备劳动合同、银行流水等重要证据，建议立即向深圳市宝安区劳动人事争议仲裁委员会申请仲裁。仲裁时效为一年，建议尽快处理以免过期。

3. 5500元的金额虽不大，但通过劳动仲裁可以要求用人单位支付拖欠工资及50%-100%的赔偿金。仲裁程序一般45-60天内结案。

4. 您可以选择电话沟通方式维权，但建议同时准备书面材料。劳动仲裁不收取费用，胜诉后执行有保障。

5. 特别提醒：注意保存与雇主的沟通记录，包括微信、短信等证据，这些在仲裁中可能起到关键作用。