离职后被扣工资怎么办？

根据您提供的情况，您有权要求雇主支付全额工资，未签劳动合同可主张双倍工资赔偿。

针对您咨询的劳动纠纷问题，我为您详细分析如下：

1. 法律依据
根据《劳动合同法》第82条规定，用人单位自用工之日起超过一个月不满一年未与劳动者订立书面劳动合同的，应当向劳动者每月支付二倍的工资。您的情况完全符合该条款规定。

2. 维权建议
(1) 立即收集证据：包括工作记录、考勤记录、同事证言等能证明劳动关系的材料
(2) 向嘉定区劳动监察大队投诉
(3) 直接向嘉定区劳动人事争议仲裁委员会申请仲裁

3. 注意事项
(1) 仲裁时效为1年，建议尽快处理
(2) 即使没有劳动合同，其他证据也能证明劳动关系
(3) 可以同时主张拖欠工资和未签合同的双倍工资差额

建议您立即采取行动维护自身权益，如需进一步指导可以继续咨询。