农民工被拖欠工资2700元怎么办？

根据您提供的情况，您有权主张双倍工资差额及补缴社保，建议尽快收集工作证据并准备仲裁材料。

针对您咨询的劳动纠纷问题，我为您详细分析如下：

1. 法律依据
根据《劳动合同法》第82条规定，用人单位自用工之日起超过一个月不满一年未与劳动者订立书面劳动合同的，应当向劳动者每月支付二倍的工资。您可以主张2023年6月至2024年6月期间的双倍工资差额。

2. 证据收集建议
（1）工作记录：考勤记录、工作成果、工作群聊天记录等
（2）工资支付凭证：若有现金支付记录或证人证言
（3）其他能证明劳动关系的证据：工牌、工作服、工作场所照片等

3. 维权程序
（1）劳动仲裁：您已申请仲裁，这是正确的第一步
（2）诉讼程序：如对仲裁结果不服，可在15日内向法院起诉
（3）执行程序：胜诉后可申请法院强制执行

4. 特别提醒
（1）时效问题：劳动仲裁申请时效为1年，建议尽快处理
（2）社保补缴：可同时向社保部门投诉要求补缴社保
（3）农民工维权：山西省有针对农民工欠薪的专项维权通道

建议您尽快整理现有证据，在仲裁庭审时重点证明劳动关系的存在。对于2700元欠薪，证据充分的情况下胜诉可能性较大。同时不要忽视未签劳动合同的双倍工资主张，这部分金额可能远超欠薪本身。