公司安排洗脚垫等无关工作变相辞退怎么办

根据您提供的情况，公司存在变相辞退行为，您有权主张经济补偿金和赔偿金。建议立即收集证据并申请劳动仲裁。

针对您咨询的劳动纠纷问题，现作出专业法律分析如下：

1. 法律定性
根据《劳动合同法》第35、38、46条规定，公司未经协商擅自变更工作岗位和工作内容，且存在恶意边缘化行为，已构成违法调岗。您有权主张解除劳动合同并要求经济补偿。

2. 维权要点
(1) 经济补偿金计算：按工作年限计算，每满一年支付一个月工资。
(2) 违法解除赔偿金：可主张双倍经济补偿金。
(3) 未提前30日通知的待通知金：一个月工资。

3. 证据收集建议
(1) 保存劳动合同、工资流水等基础证据
(2) 记录工作安排异常的书面证据
(3) 收集绩效考核异常的书面材料
(4) 保存与领导的沟通记录

4. 维权程序
建议立即向涪陵区劳动人事争议仲裁委员会申请仲裁，时效为一年。可主张以下赔偿：
(1) 经济补偿金
(2) 违法解除赔偿金
(3) 未休年假工资
(4) 其他应得报酬

5. 风险提示
注意仲裁时效问题，建议尽快启动法律程序。同时注意避免签署任何不利文件，特别是自愿离职协议等。