租房开餐饮被拒营业执照怎么办？

根据您提供的情况，房东出租住宅用于餐饮经营属违法行为，您有权要求全额退还租金。依据《民法典》相关规定，合同因标的物不符合约定用途导致无法实现合同目的，可主张解除合同。

具体分析如下：

1. 法律依据：根据《商品房屋租赁管理办法》第六条规定，住宅不得改变为经营性用房。房东将住宅出租用于餐饮经营已违反该规定，租赁合同自始无效。

2. 维权途径：您可以先与房东协商退还租金，若协商不成，可向乌鲁木齐市沙依巴克区人民法院提起诉讼，要求确认合同无效并返还全部租金11500元。

3. 证据准备：建议您收集以下证据：
- 租赁合同原件
- 房产证复印件（可向房管局调取）
- 营业执照申请被拒的书面证明
- 租金支付凭证
- 与房东协商的录音或聊天记录

4. 时效提醒：此类纠纷诉讼时效为3年，但建议尽快处理以避免房东转移财产。

5. 风险提示：若您已对房屋进行装修，可能面临装修损失赔偿问题，但主要责任在房东。

建议立即采取法律行动，乌鲁木齐地区类似案件胜诉率较高。如需进一步指导可继续咨询。