老板拖欠工资还乱扣钱怎么办

根据您提供的情况，用人单位拖欠工资且无正当理由克扣工资属于违法行为。依据《劳动合同法》第三十条，用人单位应按时足额支付劳动报酬。

针对您咨询的劳动纠纷问题，我为您分析如下法律要点：

1. 证据收集
虽然您未签订书面劳动合同，但可以通过以下方式证明劳动关系：
- 工作期间的考勤记录
- 同事的证人证言
- 工作服、工牌等物品
- 与雇主的微信、短信等通讯记录

2. 维权途径
您可以通过以下方式维护权益：
(1) 向临清市劳动监察大队投诉（电话：0635-12333）
(2) 申请劳动仲裁（临清市劳动人事争议仲裁委员会）
(3) 保留相关证据后可向法院提起诉讼

3. 赔偿主张
除625元工资外，您还可以主张：
- 未签劳动合同的双倍工资差额
- 拖欠工资的25%经济补偿金

4. 特别提醒
维权时请注意：
- 收集证据的时效性（建议1个月内）
- 劳动仲裁申请时效为1年
- 注意保留与雇主的沟通记录

建议您立即采取行动，劳动监察投诉是最快捷的解决方式。如需进一步指导，可继续咨询。