离职后被要求返还5倍人才补助金怎么办？

根据您提供的情况，您作为医生离职后被要求返还5倍人才补助金，这明显违反劳动法规定。用人单位无权单方面变更补助金返还条款，您完全可以通过劳动仲裁维护权益。

针对您咨询的劳动纠纷问题，我为您详细分析如下：

1. 法律依据
根据《劳动合同法》第22条和第25条规定，用人单位与劳动者约定的服务期违约金不得超过用人单位提供的培训费用。您的情况中，用人单位要求返还5倍人才补助金显然违法。

2. 维权建议
建议您立即向龙口市劳动人事争议仲裁委员会申请仲裁，要求确认该返还条款无效。仲裁时需准备以下材料：
- 劳动合同原件
- 工资银行流水
- 人才补助发放证明
- 离职证明

3. 诉讼费用承担
根据《劳动争议调解仲裁法》第53条规定，劳动争议案件仲裁不收费。若进入诉讼阶段，败诉方需承担诉讼费用。鉴于您的情况胜诉概率较大，建议坚持要求对方承担全部诉讼费用。

4. 特别提醒
请注意1年的仲裁时效限制，建议尽快启动法律程序。同时注意保存所有与用人单位往来的书面证据，包括要求返还补助金的通知等。