实习生离职后还能要回项目提成吗

根据您提供的情况，您作为实习生有权主张项目提成，即使未签劳动合同。依据《劳动合同法》规定，用人单位拖欠劳动报酬需承担法律责任。建议立即收集证据，包括就业协议、工作记录、同事证言等，证明劳动关系的存在和提成约定。您可向拱墅区劳动监察大队投诉或申请劳动仲裁，时效为1年。

针对项目提成争议，关键在于证明老板的承诺和您的实际工作贡献。即便项目未完工，只要您参与了前期工作并符合提成条件，就有权主张相应报酬。建议先与公司协商，协商不成再走法律程序。