老板拖欠工资1000多元怎么办？

根据您提供的情况，依据《劳动合同法》第30条规定，用人单位必须及时足额支付劳动报酬。您有权通过劳动仲裁追讨欠薪，建议立即收集证据申请仲裁。

针对您咨询的劳动纠纷问题，我为您详细分析如下：

1. 法律依据明确
根据《劳动合同法》第三十条和第八十五条规定，用人单位拖欠工资属于违法行为。您已签订劳动合同且有银行流水证明，法律事实清楚。

2. 维权途径建议
建议您立即采取以下行动：
(1) 整理完整的证据链（劳动合同、聊天记录、银行流水等）
(2) 向盐田区劳动人事争议仲裁委员会提交仲裁申请
(3) 可同时向盐田区劳动监察大队投诉

3. 特别注意事项
(1) 仲裁时效为1年，建议尽快启动程序
(2) 深圳地区劳动仲裁不收取费用
(3) 可主张拖欠工资25%的经济补偿金

4. 后续处理建议
若仲裁后对方仍不履行，可向法院申请强制执行。您作为学生维权时，可寻求当地法律援助中心帮助。