公司单方面调岗降薪不给书面通知怎么办

根据您提供的情况，公司单方调岗降薪违反劳动合同法，您有权拒绝并要求恢复原岗位薪资。建议立即收集证据申请劳动仲裁维权。

针对您反映的调岗降薪问题，我为您详细分析如下：

1. 法律依据：根据《劳动合同法》第35条规定，用人单位变更劳动合同内容（包括调岗降薪）必须与劳动者协商一致，并采用书面形式。公司仅口头通知调岗降薪且拒不提供书面文件的行为明显违法。

2. 维权建议：
(1) 立即整理现有证据：劳动合同、工资记录、调岗录音录像等
(2) 通过书面形式（如邮件、微信）要求公司出具正式调岗降薪文件
(3) 如公司坚持违法调岗，可书面提出异议并保留送达证据
(4) 向萧山区劳动仲裁委员会提交仲裁申请，要求：
- 确认调岗降薪无效
- 恢复原工作岗位及薪资
- 支付违法调岗期间的工资差额

3. 注意事项：
(1) 仲裁时效为1年，建议尽快启动程序
(2) 继续正常上班并保留考勤记录，避免被认定为旷工
(3) 如公司以违纪为由辞退，可主张违法解除赔偿金

您持有的录音录像是非常关键的证据，建议尽快备份保存。如需进一步指导仲裁材料准备，可继续咨询。