老板拖欠工资不发怎么办

根据您提供的情况，您可立即申请劳动仲裁追讨工资，未签劳动合同可主张双倍工资赔偿。建议尽快收集银行流水等证据，以免超过仲裁时效。

针对您咨询的劳动纠纷问题，依据《劳动合同法》相关规定，您的情况完全符合申请劳动仲裁的条件。虽然未签订书面劳动合同，但存在事实劳动关系，银行流水可作为关键证据。

具体维权步骤：
1. 立即向蓝田县劳动人事争议仲裁委员会提交仲裁申请
2. 主张项目包括：拖欠工资17000元+未签合同的双倍工资（最多11个月）
3. 准备证据：银行流水、考勤记录、工作证等能证明劳动关系的材料

特别提醒：劳动仲裁时效为1年，从权益受侵害之日起计算。您的情况发生在2025年3-5月，建议尽快启动法律程序。仲裁不收费，胜诉后还可要求用人单位承担律师费。