如何维权及索要因未签合同而导致的欠薪？

根据您提供的情况，未签订劳动合同而发生的欠薪问题确实较为复杂。但依据《劳动法》及相关法律规定，即便未签订正式的劳动合同，只要存在劳动关系且有工资转账的银行流水作为证据，您仍然可以要求东家支付拖欠的工资。此外，由于未签订劳动合同，您还可以向劳动仲裁委员会申请支付相当于岗位两倍工资的赔偿。

在此情况下，您应先向北京海容每日鲜商贸有限公司正式书面形式提出拖欠工资的支付请求，包括您要求的两倍工资赔偿。如果企业无正当理由拒不支付，那么您可以继续通过劳动仲裁的方式解决。在准备劳动仲裁材料时，务必要整理好所有相关证据，包括银行流水、通信记录和任何有可能证明您就业关系及工作事实的材料。

如果有可能，寻找同事或者证人能提供关于您工作情况的证词也是加强您诉求的有力支持。维权过程可能会有一定的时效和复杂性，因此请尽快行动以免错过相关的法律时效。

针对您咨询的欠薪问题,进一步了解所有权利和可能的风险是非常必要的。