公司未按时缴纳社保和公积金，员工要求3倍赔偿怎么办？

根据您提供的情况，公司存在社保缴纳违规和年假未休问题，建议立即采取以下措施降低法律风险：

首先，关于社保缴纳问题，公司延迟缴纳社保的行为确实违反了《社会保险法》的规定，员工有权要求补缴。但员工主张的3倍赔偿缺乏明确法律依据，建议公司主动补缴社保差额，避免行政处罚。

其次，关于年假未休问题，根据《职工带薪年休假条例》，员工未休年假应按照日工资的300%支付报酬。公司可与员工协商，按实际未休天数支付补偿，而非员工主张的3倍赔偿。

最后，关于住房公积金，公司未按时缴纳属于违规，但员工主张的赔偿金额过高。建议公司尽快补缴，并与员工协商达成和解，避免劳动仲裁带来的负面影响。

综上，公司应尽快与员工协商，补缴社保和公积金，合理支付年假补偿，以减少法律风险和赔偿金额。若协商不成，建议准备好相关证据应对可能的劳动仲裁。