工作5年未签合同被拖欠工资怎么办

根据您提供的情况，您有权主张经济补偿金和双倍工资差额。用人单位未签劳动合同且拖欠工资已构成违法，建议立即收集证据申请劳动仲裁。

针对您咨询的劳动纠纷问题，依据《劳动合同法》相关规定，用人单位未与劳动者签订书面劳动合同的，应当自用工之日起满一个月的次日起支付二倍工资。您工作已满5年，用人单位长期未签合同的行为明显违法。

关于拖欠工资问题，用人单位拖欠您3个月工资的行为违反了《劳动合同法》第三十八条和第八十五条的规定。您可以此为由提出被迫解除劳动合同，并要求用人单位支付经济补偿金。经济补偿金按工作年限计算，每满一年支付一个月工资。

社保缴纳方面，用人单位未依法为您缴纳社会保险费，您可向当地社保经办机构投诉，要求补缴。根据《社会保险法》相关规定，用人单位必须为员工缴纳社会保险。

维权建议：
1. 立即收集工资银行流水、考勤记录等证据
2. 向启东市劳动人事争议仲裁委员会申请仲裁
3. 主张项目包括：拖欠工资、经济补偿金、未签劳动合同的双倍工资差额
4. 同时向社保部门投诉要求补缴社保

请注意，劳动争议申请仲裁的时效为一年，建议您尽快采取法律行动维护自身权益。