老板拖欠工资3500元怎么办？

根据您提供的情况，您有权通过劳动仲裁追讨3500元拖欠工资及违法解除赔偿金，证据充分胜诉率高。建议立即收集银行流水、工作记录等证据，在离职后1年内向瑶海区劳动仲裁委申请仲裁，可主张拖欠工资、经济补偿金等多项权益。

针对您咨询的劳动纠纷问题，我为您详细分析如下：

1. 法律依据：
根据《劳动合同法》第38条、第46条规定，用人单位拖欠工资的，劳动者可以解除劳动合同并要求支付经济补偿金。您的情况符合法定解除条件。

2. 维权方案：
(1) 立即准备以下证据材料：
- 银行工资流水记录
- 工作记录、考勤记录等证明劳动关系的材料
- 与法人沟通的录音、聊天记录等
- 离职相关证明材料

(2) 维权步骤：
第一步：向瑶海区劳动监察大队投诉（快速但强制力有限）
第二步：向瑶海区劳动人事争议仲裁委员会申请仲裁（建议优先选择）
第三步：对仲裁结果不服可向瑶海区法院提起诉讼

3. 可主张的权益：
(1) 拖欠的3500元工资
(2) 经济补偿金：工作3.5个月可主张0.5个月工资（1750元）
(3) 未签劳动合同双倍工资差额（需计算具体月份）

4. 注意事项：
(1) 仲裁时效为1年，建议尽快启动程序
(2) 仲裁不收费，胜诉后费用由用人单位承担
(3) 可同时主张25%的经济补偿金

建议立即启动法律程序，避免超过仲裁时效。证据充分的情况下，您的主张获得支持的可能性很大。