老板拖欠工资不签合同怎么办？

根据您提供的情况，您有权通过劳动仲裁追讨工资并要求双倍工资赔偿。未签劳动合同已构成违法，建议立即收集证据申请劳动仲裁。

针对您咨询的劳动纠纷问题，依据《劳动合同法》相关规定，用人单位未与劳动者签订书面劳动合同的，应当自用工之日起支付双倍工资。您从2025年5月1日工作至6月24日，用人单位未签订劳动合同且未支付工资，已违反法律规定。

您可以采取以下维权措施：
1. **申请劳动仲裁**：向贵阳市花溪区劳动人事争议仲裁委员会提交仲裁申请，要求支付拖欠工资及未签劳动合同的双倍工资差额。
2. **收集证据**：包括银行流水（证明劳动关系）、工作记录、与老板的沟通记录等，以证明劳动关系及欠薪事实。
3. **主张经济补偿**：因用人单位未缴纳社保，您可主张被迫解除劳动关系并要求经济补偿。

劳动仲裁时效为一年，建议尽快行动以避免时效风险。